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23 septiembre 2012 7 23 /09 /septiembre /2012 10:13

Las lentejas es una de las legumbres que tiene más vitaminas como el hierro, que es muy importante para nuestra salud, a continuación verás como se hacen las lentejas estofadas. Una receta saludable, muy rica y económica, con estos ingredientes hay para 4 personas.

 

lentejas-estofadas.jpg(seguir leyendo)

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2 enero 2012 1 02 /01 /enero /2012 14:43

Esta receta de garbanzos a la catalana es muy fácil de hacer, económica y es un plato muy bueno. Este plato de garbanzos a la catalana es ideal para los fríos días de inverno.

 

garbamzos-catalana.png

 

 

Ingredientes:

 

 

- Garbanzos

- Butifarra

- 1 cebolla

- Aceite

- 3 tomates

- 2 huevos

- Sal

- Pimienta

 

 

Elaboración:

 

Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior. Cocemos los garbanzos en agua con sal y reservamos.

 

En una sartén con aceite freimos la cebolla picada, los tomates sin piel y entrozos. Cuando esta echo añadimos la butifarra en rodajas.

 

Este preparado los echamos en una cacerola, donde se agregan los garbanzos sin agua. Los damos un hervor y le añadimos el agua de cocer los garbanzos, echamos sal, pimienta y lo dejamos cocer a fuego lento. 

 

Lo servimos con huevos cocidos picados.

 

 

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2 diciembre 2011 5 02 /12 /diciembre /2011 14:14

Los callos a la madrileña son un plato típico de Madrid. Esta receta de callos me la enseño mi madre, es muy fácil de hacer y están muy buenos. Plato tradicional que lo haremos en la olla express.

 

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Ingredientes para dos personas:

 

- 1/2 kilo de callos

- 250 g de morro

- 1 cebolla

- 2 hojas de laurel

- 2 dientes de ajo

- Tomate triturado

- Pimentón

- 1 chorizo

- 1 morcilla

- Sal

- Aceite

 

Elaboración:

 

Lavamos bien los callos y los ponemos en la olla express con media cebolla entera, los dientes de ajo enteros, las hojas de laurel y lo cubrimos todo con bastante agua. Cerramos la olla y lo dejamos cocer durante 60 minutos.

 

 

Pasados los 60 minutos, abrimos la olla y reservamos. En una sartén con aceite freímos media cebolla picada, el chorizo en trozos y la morcilla en trozos, cuando este hecho, añadimos una cucharadita de pimentón y medio bote de tomate triturado, rehogamos un poco y añadimos el sofrito a los callos.

 

 

Dejamos cocer todo a fuego medio unos 20 minutos y listo.

 

 

 

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24 noviembre 2011 4 24 /11 /noviembre /2011 15:24

Las patatas con bacalao es un plato típico español un plato que suele hacerse mucho en Semana Santa. Esta es una receta muy fácil de hacer, estas muy buena y se puede hacer en poco tiempo. 

 

untitled-copia-4.png

 

Ingredientes:

 

- Patatas

- Bacalao

- Cebolla

- 1 cucharadita de harina

- Pimentón

- Ajo,

- pimienta

- aceite

 

 

 

Elaboración:

 

 

Ponemos el bacalao en agua como mínimo 24 horas, cambiando dos veces el agua. En una sartén con el aceite se fríe el ajo, cuando este dorado, se echa la cebolla en trozos, se rehoga y añadimos el bacalao en trozos y limpio. Lo dejamos estofar un poco y lo echamos todo sobre las patatas cortadas en trozos y puestas en una cacerola.

 

 

La ponemos al fuego y se rehoga, echamos media cucharadita de pimentón y vamos moviendo. Cuando este rehogado, se cubre todo ligeramente con agua y se deja hervir a fuego lento.

 

 

A media coción, añadimos la cucharadita de harina,sal y pimienta y se deja cocer hasta que estén tiernas.

 

 

 

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7 noviembre 2011 1 07 /11 /noviembre /2011 14:30

Esta receta de potaje es muy fácil de hacer y además solo haran falta 15 minutos para hacerla. Es un plato muy completo, con muchas vitaminas y es un plato ideal para los días fríos de invierno.

 

 

PB041481.JPG

Ingredientes:

 

- Garbanzos

- Judías

- Tomate triturado

- 1 Chucharadita de pimentón

- 1 Diente de ajo

- Costillas

- 2 Huevos

- Acelgas

- Sal 

- Aceite

 

 

Elaboración:

 

Lavamos las acelgas, las troceamos y reservamos. En una olla express echamos un poco de aceite, las costillas, el ajo picado, el pimentón, el tomate triturado, las acelgas y cubrimos con agua. Cuando empiece a hervir añadimos sal, los garbanzos y las judías, que habrían estado en remojo el día anterior. Cerramos la olla y lo dejamos cocer 15 minutos.

 

Una vez echo, echamos los huevos cocidos en trozos.

 

 

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19 octubre 2011 3 19 /10 /octubre /2011 15:21

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                                 Esta receta de judías con morcilla es muy fácil de hacer, son económicas 

                                       y además solo harán falta 15 minutos para hacerlas.

 

                                                                       Ingredientes:

 

                                                                        - Judías 

                                                                        - Oreja 

                                                                        - 1 Chorizo

                                                                        - 1 Morcilla de arroz

                                                                        - 1 Patata

                                                                        - 1 cucharadita de pimentón

                                                                        - 1/2 Bote de tomate triturado pequeño

                                                                        - 1 Diente de ajo

                                                                        - Aceite

                                                                        - Sal

 

                                                                   Elaboración:

 

                         En una olla express echamos un poco de aceite, el ajo picado, la oreja, el chorizo,

                                        el tomate, el pimentón y las judias, (todo en crudo).

                                              Lo cubrimos todo con agua y echamos sal.

 

                        Cerramos la olla express y dejamos cocer durante 15 minutos, en el vapor 2.

 

                      Pasados los 15 minutos, abrimos la olla, y añadimos la morcilla y la patata en trozos.

                           Cocemos a fuego medio sin tapar la olla, hasta que las patatas blandas.

 

                                                Dejamos reposar y servimos.

 

                       Consejo: Para que la morcilla no se rompa, hay que ponerla a lo ultimo, para que 

                                                        la morcilla cueza poco.

 

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17 octubre 2011 1 17 /10 /octubre /2011 15:42

PA171442

 

                      Esta receta de patatas con conejo es muy sabrosa. Una receta solo con ingredientes

                               naturales. Un plato muy bueno para comer los días de frío.

 

                                                                           Ingredientes:

 

                                                                           - 4 Patatas

                                                                           - Medio conejo

                                                                           - 2 Tomates

                                                                           - 1 Pimiento verde

                                                                           - Cebolla

                                                                           - 1 Diente de ajo

                                                                           - Hebras de azafrán

                                                                           - Aceite

                                                                           - Sal

                                                                           - Caldo de verduras

 

                                                                          Elaboración:

 

                    En una cacerola echamos un poco de aceite. Cuando el aceite coja temperatura 

                       añadimos la cebolla picada, el pimiento verde picado y lo freímos un poco.

 

                   Echamos, en la misma cacerola, el conejo sazonado y lo doramos un poco.

                        Cuando el conejo coja color añadimos el ajo picado, el tomate en 

                        trozos y sin piel. Esperamos un poco que el tomate pierda el agua.

 

                            Cubrimos con caldo de verduras, echamos el azafrán y sal.

 

                   Cuando empiece a hervir echamos las patatas troceadas y dejamos cocer 

                                       hasta que las patatas estén blandas.

 

                                          Las dejamos reposar y servimos.

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14 octubre 2011 5 14 /10 /octubre /2011 15:42

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                              Esta es una receta muy completa, muy buena y que puedes disfrutar en

                                               los días de fío. Un plato tipico y tradicional.

 

                                                                   Ingredientes:

 

                                                                   - 150 g de judías pintas o canela

                                                                   - Medio vaso de arroz

                                                                   - 1 Cucharadita de pimentón

                                                                   - 1/2 Bote de tomate triturado pequeño

                                                                   - 1 Chorizo

                                                                   - 1 Oreja o rabo

                                                                   - 1 Diente de ajo

                                                                   - Sal

                                                                   - Aceite

 

                                                               Elaboración:

 

                      Empezamos poniendo en la olla express el aceite, la carne, el chorizo, el ajo

                          picado, el pimentón, el tomate, las judías que las habremos tenido en 

                                      agua la vispera y sal. Lo cubrimos todo con agua.

 

                    Cerramos la olla express y lo cocemos 15 minutos, en la posición 2 de vapor

                                                                      a fuego medio.

 

                   Cuando ya estén cocidas, en la misma olla echamos el arroz, cerramos la olla y

                            lo cocemos 5 minutos, en la posición 1 de vapor, a fuego medio.

 

                                                   Lo dejamos reposar y servimos.

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12 octubre 2011 3 12 /10 /octubre /2011 15:55

PA121406

 

 

                            Este es uno de los platos tipicos y fudamentales en nuestra alimentación,

                         platos que solian hacer mucho nuestras madres, con mucho hierro y vitaminas.

 

                                                                              Ingredientes:

 

                                                                              - 200 g Lentejas

                                                                              - 4 Palitos de Costillas

                                                                              - 1 Chorizo

                                                                              - 1 Zanahoria

                                                                              - 1 Patata

                                                                              - 1 Diente de ajo

                                                                              - 1/2 Bote de tomate triturado

                                                                              - 1 cucharadita de pimentón

                                                                              - Aceite

                                                                              - Sal

 

                                                                           Elaboración:

 

                          El primer paso es poner las lentejas en agua dos horas antes, eso hace que

                                                  se vallan limpiando y estén más blanditas. 

 

                        Cuando hayan pasado las dos horas mas o menos, cogemos una cacerola y 

                              echamos un chorro de aceite, el ajo picado, las costillas, el chorizo, el

                                   pimentón, el tomate triturado, las lentejas limpias y escurridas, y 

                                                          cubrimos con agua y sazonamos.

 

                         Lo ponemos al fuego medio, y la añadimos la zanahoria en dados y la patata

                             en trozos. Cocemos hasta que las lentejas estén tiernas, más o menos

                                            unos 30 minutos, según la calidad de las lentejas.

 

                                                        Las dejamos reposar y servimos.

 

                                    

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9 octubre 2011 7 09 /10 /octubre /2011 15:36

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                                                                               Ingredientes:

 

                                                                               - 200 g de garbanzos 

                                                                               - 200 g de fideos

                                                                               - 250 g morcillo

                                                                               - Una punta de jamón

                                                                               - Un chorizo

                                                                               - Un cuarto trasero de pollo

                                                                               - Una zanahoria

                                                                               - Una patata

 

                                                                             Elaboración:

 

               Ponemos en la olla express el morcillo, el pollo, la punta de jamón y el chorizo lo cubrimos

                de agua, cuando empiece a hervir echamos la patata, la zanahoria y los garbanzos que

                 los habremos tenido del día anterior en remojo, cerramos la olla y cocemos 15 minutos.

 

                        Apartamos el caldo del cocido en una cacerola, en ella coceremos los fideos. 

 

                                                          Lo dejamos reposar y servimos.

 

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