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7 febrero 2012 2 07 /02 /febrero /2012 16:37

En esta receta te voy a dar el paso a paso de como hacer una rica salsa brava casera para acompañar a tus comidas. La salsa brava es ideal para acompañar unas patatas fritas, carnes, etc.

 

                                                                         imagesCAQO7ZA6.jpg

Ingredientes:

 

- 350g de tomate triturado.

- 1 cucharada de mayonesa

- 1 diente de ajo picado

- 1 loncha de jamón serrano

- Pimentón dulce o picante

- 2 guindillas

- Aceite de oliva

 

 

Elaboración:

 

 

Se ponen tres cucharadas de aceite en una sartén, el jamón en trozos, el ajo en laminas y las guindillas. Los rehogamos todo y cuando este echo, echamos pimentón dulce y el tomate triturado. Lo mezclamos todo muy bien y lo rehogamos.

 

En un vaso batidor echamos el preparado de la sartén y la mayonesa . Se bate bien con la batidora hasta que quede una salsa.

 

Consejo: Si vas a echar pimentón picante, debes quitar una guindilla, sino te saldrá demasiado picante.


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18 diciembre 2011 7 18 /12 /diciembre /2011 15:41

Aquí tenéis esta receta, huevos fritos al nido, otra manera de comer huevos. Los huevos fritos al nido es una receta bastante fácil de hacer y además... ¿a quien no le gustan los huevos fritos?

 

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Ingredientes:

 

- 4 huevos

- 4 nidos de pan

- 4 cucharadas de leche

- Mantequilla

- Aceite

 

 

Elaboración:

 

 

Cortamos el pan en rebanadas de tres centimetros y se vacian por dentro, dejando dos centimetros de profundidad.

 

Una vez preparados, le echamos en el interior de cada uno una cucharada de leche, un poco sal y lo dejamos reposar un rato.

 

Ponemos a cada nido, una bolita de mantequilla y una yema. Batimos las claras a punto de nieve, y con una cuchara rellenamos los nidos dejando un copete.

 

En una sartén con abundante aceite, echamos con cuidado los nidos, y con la espumadera vamos echando aceite por todo el nido para que dore por igual.

 

Cuando estén dorados los sacamos y servimos con salsa de tomate.

 

 

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14 diciembre 2011 3 14 /12 /diciembre /2011 15:50

La salsa Holandesa es ideal para acompañar pescados o también se puede acompañar a las verduras. La salsa Holandesa es parecida a la salsa de mayonesa.

 

salsa-holandesa.jpg

 

Ingredientes:

 

- 150g de mantequilla

- 1 cucharada de vinagre

- 1 chalota

- 2 yemas

- 2 cucharadas de agua

- 1 cucharada de zumo de limón

- Sal

- Pimienta

 

 

Elaboración:

 

En una cacerola pequeña ponemos el agua, el vinagre, la chalota picada, la sal y pimienta. Lo dejamos cocer hasta que se consuma. Cuando haya consumido lo dejamos enfriar y echamos un cucharada de agua fría, las dos yemas y el zumo de limón.

 

Lo ponemos al lado del fuego y mezclamos con la batidora hasta que se queden como una crema y se retira del fuego. Con el recipiente en la mesa bamos añadiendo la mantequilla liquida poco a poco y batiendo como si fuera mayonesa.

 

Una vez añadida toda la mantequilla se deja la salsa al baño maria para que no se enfrie.

 

 

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30 noviembre 2011 3 30 /11 /noviembre /2011 16:14

Esta receta de salsa de yogur es muy fácil, economica y se hace en poco tiempo. La salsa de yogur puede acompañar a nuestros platos dandoles un toco diferente. 

 

untitled-copia-8.png

 

 

Ingredientes:

 

- 1 Yogur natural

- 1/2 Cucharada de mostaza

- 1 Cucharda de zumo de limón

- 1 Cucharada de perejil picado

 

 

 

 

Elaboración:

 

 

En un bol apto para el microhondas echamos el yogur, la mozrtaza, el limón y el perejil muy picado. Lo mezclamos todo bien y lo metemos al micro a potencia baja unos tres minutos.

 

Pasado los tres minutos se pone en una salsera y se sirve fría para acompañar.

 

 

 

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9 noviembre 2011 3 09 /11 /noviembre /2011 16:10

La salsa bechamel es muy fácil de hacer, aunque hay que tener en cuenta algunos detalles para que no salgan grumos. Es una salsa ideal para cubrir tus platos como, a la pasta, verduras, una gran variedad.

 

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Ingredientes:

 

- Dos cucharasdas de harina

- 3/4 de litro de leche

- Aceite 

- Sal

 

 

 

 

 

Elaboración:

 

 

En un cazo echamos un buen chorro de aceite, cuando este caliente echamos la harina. La rehogamos unos tres minutos, moviendo con una cuchara de madera. 

 

Vamos añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de mover para evitar los grumos. Una vez incorporada la leche echamos sal, tambien se puede echar pimienta blanca o nuez moscada. La dejamos cocer un poco. Si se quiere la bechamel más ligera podemos añadir más leche.

 

 

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8 noviembre 2011 2 08 /11 /noviembre /2011 15:55

Esta receta de salsa rosa es muy fácil de hacer, economica y es una salsa natural. La salsa rosa sirve para acompañar mariscos, ensaladas, huevos cocidos y muchas más cosas. Espero que os guste.

 

 

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Igredientes:

 

- 1 tazón pequeño de  Mayonesa casera

- 3 cucharadas de kepchup

- Coñac

- Mostaza

 

 

 

 

 

 

Elaboración:

 

 

Una vez echa la  Mayonesa casera, se añade el kepchup, un chorrti de coñac y un pellizco de mostaza, y se mezcla todo muy bien. Ya ligada la salsa se sirve en una salsera para acompañar nuestros platos.

 

 

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15 octubre 2011 6 15 /10 /octubre /2011 15:18

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                   Los huvos rellenos es un plato muy fácil de hacer, económico y están muy buenos. 

                          Combinan con cualquier comida y los podemos poner como entrante.

 

 

                                                            Ingredientes:

 

                                                            - 6 Huevos

                                                            - 1 Lata de atún

                                                            - Tomate frito

 

 

                                                          Elaboración:

 

                  En una cacerola ponemos los huevos a hervir durante 15 minutos. Una vez cocidos

                            y fríos, los pelamos, los cortamos por la mitad sacando la yema.

 

                 En un plato ponemos las yemas, reservando una para decorar, el atún y un poco de 

                     tomate, y removemos todo hasta que este todo bien mezclado.

 

                                        Rellenamos los huevos con la mezcla

 

                 Para emplatar ponemos un poco de lechuga cortada en tiras finas, los huevos y la 

                                 yema que habíamos reservado picada y listo.

 

                                Si queréis también se pueden cubrir con mayonesa.

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8 octubre 2011 6 08 /10 /octubre /2011 15:18

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                       Receta de mayonesa fácil de hacer y natural, además la haremos en un minuto.

 

                                                                              Ingredientes:

 

                                                                              - Un huevo

                                                                              - 250 ml de aceite

                                                                              - Sal

 

                                                                             Elaboración:

 

                      Ponemos el huevo, un poco de sal y el aceite en un vaso batidor, batimos sin mover 

                           la batidora y cuando empiece a hacerse mayonesa movemos la batidora.

 

                                      Y en un minuto ya tenemos una mayonesa casera riquisima.

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