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4 abril 2012 3 04 /04 /abril /2012 15:07

En esta receta os diré como hacer unos ricos pimientos rellenos a la Bilbaína. Los pimientos se pueden rellenar con diferentes alimentos como de carne o pescado. En esta receta estarán rellenos con carne.

 

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Ingredientes:

 

- Pimientos en conserva

- 150g de carne picada de cerdo

- 150g de carne picada de ternera

- Miga de pan

- 2 huevos 

- 2 cebollas

- 1 diente de ajo

- 1 zanahoria

- 1 Tomate

- Medio vaso de vino blanco

 

 

Elaboración:

 

En una cacerola con aceite se fríe la cebolla, la zanahoria, el tomate picado y un poco de perejil picado, se rehoga bien y se añaden dos cucharadas de harina, se dora un poco y se echa una cucharada de agua y el vino. Se echa sal y se deja cocer a fuego lento.

 

Se remoja la miga en leche y se pica muy fina la cebolla y el ajo. En una sartén con aceite se fríe la cebolla, el ajo y los picadillos, se rehogan, se añade la miga, sal, pimienta y se deja cocer hasta que se quede bola, despegándose del fondo. Se aparta del fuego y se añade un huevo y perejil picado.

 

Se rellenan los pimientos con el preparado, se pasan por harina y huevo. Se fríen hasta que estén dorados y se ponen en una cacerola . Se pasa la salsa por el colador y se echa sobre los pimientos, se deja cocer lentamente hasta que estén tiernos.


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10 diciembre 2011 6 10 /12 /diciembre /2011 16:29

Las judías verdes con tomate es una receta fácil de elaborar y económica. Las judías verdes con tomate es un plato muy sano y nutritivo. Es un plato que lo podemos acompañar con patatas, arroz, huevos, etc.

 

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Ingredientes:

 

- 1 Kilo de judías verdes

- 1 Lata grande de tomates enteros

- 1 cebolla

- Sal

- Azúcar

- Aceite

 

 

Elaboración:

 

 

Limpiamos las judías con agua y las quitamos las puntas y los bordes, y las troceamos. 

 

Las cocemos con abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Las escurrimos y reservamos.

 

En una sartén con aceite freímos la cebolla picada y cuando este dorada incorporamos el tomate picado, le echamos sal y una cucharadita de azúcar para la acidez del tomate y dejamos cocer hasta que este hecho.

 

Cuando el tomate esté echo le echamos las judías verdes, lo mezclamos bien y lo dejamos en el fuego unos minutos.

 

 

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5 diciembre 2011 1 05 /12 /diciembre /2011 14:29

Esta receta de puré de guisantes es muy fácil de hacer y bastante economica. El puré de guisantes los podemos presentar como primer plato. A demás es otra manera de comer los guisantes.

 

 

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Ingredientes:

 

- 1/2 kilo de guisantes

- Mantequilla

- 2 puerros

- 1 rama de apio

- 1 zanahoria

- Pan

- Sal

- Pimienta

 

 

Elaboración:

 

 

En una cacerola echamos la mantequilla, la derretimos y añadimos el verde de los puerros cortado en trozos pequeños. Lo dejamos estofar unos diez minutos, añadimos los guisantes, la zanahoria en trozos y el apio, echamos un litro de agua y lo dejamos cocer hasta que están tiernos.

 

 

Cuando esten tiernos, los pasamos por un tamiz, quedando el puré espeso, se puede aclarar con caldo. Para servir ponemos pan tostado.

 

 

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1 diciembre 2011 4 01 /12 /diciembre /2011 15:19

Esta receta de cabacín al horno es super fácil de hacer, economica y no hay que emplear mucho tiempo en la cocina para elaborarla. Es un plato muy nutritivo y con pocas calorias, ideal para una dieta.

 

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Ingredientes:

 

- 4 o 6 calabacines

- Aceite

- Pan rallado

- Ajo

- Sal

- Pimienta

- Perejil

 

 

Elaboración:

 

 

Lavamos los calabacines, los cortamos por la mitad y los ponemos en una fuente de horno con el corte hacia arriba. Los espolvoreamos con pan rallado, ajo, perejil, sal y pimienta.

 

 

En una sartén freimos un ajo y cuando este dorado los sacamos y echamos el aceite sobre los calabacines. Echamos un poco de agua y lo metemos al horno hasta que estén echos.

 

 

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30 noviembre 2011 3 30 /11 /noviembre /2011 15:37

El plato de verduras estofadas es un plato muy sano, ideal para dietas o mantener el peso. Una receta fácil de hacer, se puede poner como guarnición, primer plato, etc.

 

 

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Ingredientes:

 

- 1/2 kilo de judías verdes

- 1/2 kilo guisantes 

- 2 o 3 tomates

- 1 cebolla

- 1/2 kilo de habas

- 1/2 lechuga

- 2 patatas

- Aceite 

- Ajo, perejil, laurel

- Pimentón y pimienta

 

Elaboración:

 

En una cacerola cocemos las habas durante cinco minutos, se sacan, escurrimos y reservamos. 

 

En otra cacerola con aceite caliente, echamos la cebolla en tiras, la lechuga en tiras y los guisantes. Se tapa y se deja rehogar. Se añaden los tomates sin piel y en trocitos, las habas, el ajo picado, una hoja de laurel y una rama de perejil. Sazonamos, lo tapamos y lo dejamos a fuego suave hasta que estén tiernas. 

 

A media cocción echamos las patatas en trozos, añadimos pimienta y lo dejamos cocer todo hasta que estén todas las verduras tiernas.

 

 

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20 noviembre 2011 7 20 /11 /noviembre /2011 15:28

Esta receta de croquetas de coliflor con queso es fácil de hacer. Es otra manera de comer la coliflor. Se pueden poner como acompañamiento, aperitivo, etc.

 

 

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Ingredientes:

 

- Coliflor

- Queso rallado

 bechamel espesa

- Huevo

- Pan rallado

 

 

 

Elaboración:

 

 

 

Cocemos la coliflor en agua con con sal. Cuando esté tierna, la escurrimos y la trituramos con un tenedor. En una cacerola hacemos la  bechamel pero un poco espesa. Añadimos la coliflor y el queso rallado. Se cuece todo unos minutos, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.

 

Una vez fría, hacemos bolitas y las rebozamos primero por el huevo batido y despues por pan rallado. Las freímos en abundante aceite caliente y servimos.

 

 

 

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27 octubre 2011 4 27 /10 /octubre /2011 14:59

 PA251474

 

                       Si os gustán las berenjenas, aqui teneis otra manera de hacer berenjenas.

                    Una receta muy fácil de hacer y ademas las berenjenas quedán muy buenas.

 

                                                                     Ingredientes:

 

                                                                     - 1 Berenjena

                                                                     - Jamón york

                                                                     - Queso

                                                                     - Huevo

                                                                     - Harina

 

                                                                    Elaboración:

 

                      Pelamos y cortamos en rodajas finas la berenjena, sazonamos y la dejamos unas

                                      tres horas, para que la berenjena pierda agua.

 

                    Pasadas las horas, partimos el jamón y el queso en trozos. Cogemos una lamina

                         de berenjena y ponemos encima un trozo de jamón, queso y otra lamina de

                                         berenjena, asi quedará como un san jacobo.

 

                   Lo pasamos, con cuidado de que no se desmonte, por harina y huevo.

                                                 Lo freimos a fuego medio.

 

 

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18 octubre 2011 2 18 /10 /octubre /2011 15:17

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                                Esta ensalada alemana es para dos personas, es un plato, que puede 

                                   ponerse como entrante o primer plato. Es una receta muy fácil.

 

                                                                      Ingredientes:

 

                                                                      - 3 Patatas

                                                                      - 3 salchichas Frankfurt

                                                                      - Pepinillos

                                                                      - 1 Tomate

                                                                      - Cebolla

                                                                      - Mayonesa

                                                                      - Mostaza

                                                                      - Sal

 

                                                                    Elaboración:

 

                        En una cacerola ponemos las patatas enteras y con piel, las cubrimos con agua, 

                             con un poco de sal y las cocemos entre 30 - 40 minutos.

                        Para saber si están echas, pinchamos con una aguja (para pinchos morunos)

 

                        Mientras, salteamos las salchichas en la sartén con un poco de aceite.

 

                        En un recipiente echamos en trozos las patatas, las salchichas, el tomate, los

                                   pepinillos y la cebolla cortada en tiras finas y sazonamos.

 

                       En otro recipiente, echamos la mostaza y la mayonesa y mezclamos bien, la 

                         proporción es: media cucharada de mostaza por cuatro de mayonesa.

 

                               Por ultimo echamos la salsa en las patatas y mezclamos.

 

                              Dejamos reposar en la nevera unos minutos y servimos.

 

                      Consejo: También podeis echar aceitunas negras y perejil picado.

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16 octubre 2011 7 16 /10 /octubre /2011 15:18

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                          Hacer una ensalada de pasta es muy fácil. Se puede adaptar a todos los gustos,

                                      por que podemos echar  los ingredientes que más nos gusten.

                                                                    Esta es mi receta:

 

                                                                      Ingredientes:

 

                                                                      - Pasta (la que más os guste)

                                                                      - Lata de atún

                                                                      - Zanahoria 

                                                                      - Cebolla

                                                                      - 1 Tomate

                                                                      - Pimiento verde

                                                                      - 2 Huevos

                                                                      -  Palitos de cangrejo

                                                                      - Jamón york

                                                                      - Queso

 

                                                                   Elaboración:

 

                 

                     En una cacerola echamos la pasta en agua con sal hirviendo y esperamos el tiempo

                            de coción que indique el fabricante. Luego los colamos y dejamos escurrir.

 

                                                Cocemos los huevos 15 minutos.

 

                   Mientras, cortamos el jamón en dados o tiras. Lavamos el tomate y lo cortamos en 

                     dados pequeños o en trozos más grandes. Pelamos los huevos y los cortamos.

                         Lavamos el pimiento verde y lo cortamos. Cortamos la cebolla, los palitos

                                            de cangrejo, el queso y la zanahoria.

 

                  Ponemos todos los ingredientes con la pasta en una ensaladera, mezclamos y 

                                por ultimo lo aliñamos todo con sal, aceite y vinagre.

 

                                Dejamos 10 minutos en la nevera antes de servir.

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15 octubre 2011 6 15 /10 /octubre /2011 15:44

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                                    Esta receta es muy fácil de hacer, económica y esta muy buena. Se puede

                                       servir como primer plato, acompañando a carnes o pescados.

 

                                                                     Ingredientes:

 

                                                                     - 500 g de calabaza

                                                                     - 1 Patata grande

                                                                     - Media cebolla

                                                                     - Sal

                                                                     - Aceite

 

                                                                   Elaboración:

 

                            En una olla express ponemos la calabaza pelada  en trozos, la patata pelada

                                                        en trozos y la cebolla en trozos.

 

                                  Lo cubrimos todo con agua, echamos sal y un poco de aceite. 

 

                                    Cerramos la olla express y lo cocemos durante 5 minutos.

 

                         Una vez cocido, lo batimos muy bien para que no queden trozos y la crema 

                                                   quede más fina y sazonamos.

 

                          Consejo: Si queréis que la crema que de más espesa antes de batir quitar un 

                                                                     poco de caldo.

 

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